中東がルーツの糸状の生地ですが、現地でははちみつやナッツを使ったお菓子がポピュラーで、欧州を中心に製菓材として使われることが多いようです。軽やかな見た目とサクサクとした食感がユニークで、製菓の他、揚げ焼き料理の衣などにもよく用いられます。調理方法は短時間で揚げるか焼くかの二通りで、茹でることはできません。

ギリシア産→ベトナム産に変更しております。