メンタリフード　インフォメーション

　フランスの巨匠が生み出す

本格派の冷凍パンが登場！

シンポフーズでは、マレーシア・メンタリ　フード　プロダクツが製造するクオリティの高い冷凍パンをお届けしています。同社のEO、フィリップ・ディディア・ボーダット氏は、エスコフィエ協会会員のフランス人シェフ。1992年、1993年にMOF（フランス国家最優秀職人賞）を受賞し、さらに1998年にはエスコフィエ協会より、名誉あるesDisciplesD’ AugusteEscoffier（エスコフィエの弟子という意）の称号を授与されるとともに、同年のベストシェフにも選ばれました。
フィリップ氏は、その後ロンドンの有名ベーカリー｢バカデル｣のジェネラル・マネージャーを経て、メンタリフードへ。華麗な実力を持つフランスの巨匠が手がける冷凍パンは、すべてにおいて本格派の風格が漂います。

メンタリ　フード　プロダクツの冷凍パンとは？

★メンタリ　フード　プロダクツの冷凍パンは、「価格的な競争力」が大きなメリット。マレーシアは比較的人件費が安いことに加え、輸入バターの関税率が低いため、クオリティの高いヨーロッパ産の発酵バターをふんだんに使用した製品を、安価で提供可能なのです。

また、それ以外の原料に関しても、マレーシア国内産、ヨーロッパ産を厳選することで、優れた品質の製品をお届けすることをモットーとしています。

★パンの製造工程は、セミ・オートマティック。その日の天候や湿度などの条件によって設定を変えて製造するため、味・品質が安定しています。ここにも、フィリップ氏をはじめとするフランス人シェフの経験と技術が生きているのです。

また、同社の工場はHACCPの認定を受けており、常に安心・安全で信頼性の高い製品を送り出しています。