宴会向けオードブル食材のご案内

●ビーフパストラミ（アンガスビーフ）
●国産豚トロスモーク
●サンダニエルブランドチルフロ 生ハムスライス　
●キングサーモンパストラミ　★新商品！

サワーソップ・ジュレシャーベット

●ベトナム産フルーツ「サワーソップ」の果肉は真っ白く、とてもクリーミーで爽やかな酸味があります。マンゴスチン、ドリアンと並んで世界三大美果のひとつと呼ばれています。食物繊維が豊富でダイエットにも良いフルーツとして人気があります。その果肉を使った新しいデザートです。ジュレ（ゼリー）特有の食感と、「サワーソップ」の爽やかさが見事にマッチ！ぜひ新しいデザートメニューとしてご利用ください。

中国フレッシュトリフ

●弊社担当者を中国ヒマラヤ地域に派遣し、選別基準を徹底しています。昨年も品質は大好評で、リピート注文が相次ぎました。大きさも、スライスして使うのに適した３ｃｍアップにこだわりご提供致します。・・・・

カナダ産猪・えぞ鹿・ＮＺ産鹿肉

●カナダ中央部マニトバ州で、冬期マイナス３０℃の厳しい自然の中で飼育された純血猪です。臭みのない脂分は最近人気のイベリコ豚と似ており、洋食での使用も増えています。・・・・

NZキングサーモンシリーズ

●スモークキングサーモン
ライトな感覚の上品なスモーク！　口の中でとろける食感は絶品です。。・・・・

フォアグラ

●フローズンフォアグラオアホール
ハンガリー産のフレッシュフォアグラを鮮度の良い状態で、窒素ガス凍結。輸送中の割れを防ぐ為、緩衝材を入れてあります。・・・・

USA産キャビア

●ますます高まる希少価値
世界三大珍味のひとつであるキャビアは、チョウザメの成長に長い年月が掛かるため、もともと希少性が高い高級食材でした。そのうえソ連崩壊後の乱獲により、2006年カスピ海周辺で生産される天然キャビアの取引がワシントン条約で制限されたため、現在まで品薄状態が続いています。

ポンム・ガレット

●ガロニシリーズの新商品「ポンム・ガレット」です。
ポンム・ガレットは昔からあるガロニでもあり、肉でも魚でも使え、アレンジも可能です。 人手が足りないホテル、婚礼場で、婚礼や秋冬の宴会向けにぴったりな商品です。

国内加工 えびにらまん・生冷小龍包

●主原材料は国産で、加工も国内の小龍包。肉と野菜にとけんこんだコクのあるスープが口の中いっぱいにあふれます。国産なので生冷が可能になり味わい深さも一味違います。

スパーハイプレッシャー(SHP)オマール.

●スーパーハイプレッシャー（ＳＨＰ）製法は活きたオマールに超高圧をかけることで、殻の中で身をはがしてしまうという離れ業をやってのけました。一切加熱をしていないため、旨みが封じ込められたままで活をしのぐ身質です。殻から身を取り出すのにもう加熱する必要がなくなり、作業性が飛躍的によくなりました。冷凍品なのに活オマールの品質を越えてしまったといわれる革命的商品です

SHPグリーンシェルマッセル

●これまでのパーナ貝は・・・
ボイル、ブランチングなど加熱したものが主流でした。そのため・・・
→味（旨み）が流れてしまっている
→再度加熱調理すると身が固くなる
という欠点が目立ち、飾りで使う程度という方が多数でした。

国産えびにらまん

●栃木産のにらをはじめ、キャベツや豚肉、生姜などのエビ以外の 主原材料は
国産を使用。 にらは当日カットしたものを使用→食感、香りが違います。
「エビにらまん」ブームの火付け役でもあるシンポフーズが、味にも
こだわり、何度も試作を重ね完成させた自信作です。

ＮＺ生冷ロブスターホール(カリタネ)

●この｢カリタネロブスター｣は、ニュージーランド南島の都市、ダニーデン沖でしか水揚げを認められていない小さいサイズのロブスターです。「カリタネ」とはダニーデンの北にある町で、昔から小型サイズのロブスターが獲れていたため、この町の名前がつきました。