ニュージ産仔牛シリーズ

厳しい行政指導のもと予防策を徹底的に講じています。

　豚角煮スペアリブ

日本料理でも古くから調理法が伝えられ知られていた 「豚の角煮」 。・・・

　幻の蟹イバラガニ

特にこれからの季節、メニューの目玉に欠かせないカニですが、その中でも近年漁獲量が激減し、価格が高騰している‘カニの帝王’「タラバガニ」の代用品をご案内致します。

　ニュージー・オースト乳飲み仔牛

ニュージーランドは BSE（牛海綿状脳症）が発生していない国 です。以前よりヨーロッパからの生体牛や肉骨粉の輸入禁止など・・・

　国産鹿児島黒豚

環境：本土最南端佐多岬の高台に立地
きれいな空気と照葉樹の森から湧き出るきれいな水で健康に育てます。

　猪ワイルドな純血種

☆ 映画「ハンニバル」にも出演したワイルドな純血種の猪です。
☆ カナダ中央部マニトバ州の冬マイナス３０℃の厳しい自然の中で飼育しています。

　宗谷海扇(ほたて)宗谷海扇（ホタテ）ベーコン巻ミニ

宗谷ホタテは渦巻く宗谷海峡の荒波とオホーツクの凍てつく
流氷に育てられた力強い天然貝柱です。地まきなので育ちが
違います！貝柱は強く(コシがある！)筋肉質で繊維がつまってます

　カナダ産マグレカナール

オーシャンデリゼはカナダの
ケベック州モントリオール郊外で育ち、餌はとうもろこしと湯だけを混合した物を与えています。

　鮮度抜群生食用活ヤリイカ

生食ができる鮮度良好のヤリイカです。
ベトナム産は低価格の上、１杯１０ｇなので ・・・

　豆 花「トーファ」

豆花（トーファ）は豆乳を主原料に作る、日本で言うところのおぼろ豆腐を材料に添加物などをいっさい使わず体にやさしいデザートとして、アジア地域、特に台湾、香港で人気のデザートです。

ステーキ&シュリンプ

固いといわれている、オニスジを除去したら
ステーキにレディーGO!!

　こんなフォアグラあったでしょうか?

1枚つづのの真空パックなので使い勝手も良くロスも出ません、・・・

　特鮮冷凍松茸

シンポのブランチング冷凍松茸はいままでの、
冷凍松茸の常識を打ち破った、縮み、変色、低い歩留
の心配からユーザー様を開放してくれる商品です。

　本物志向の一級品

スペシャルティストの デザート

　特徴　　　 ★お好みの大きさ・形にフリーカットできオリジナル性を強調できる。
　 ★お好みのトッピングでオリジナルのデザートを実現できる。
　 ★こだわりの国内工場で製造なので品質・安全性が抜群。

ミャンマー産ソフトシェルクラブ

汚染されていないアンダマン海のマングローブ地帯に生息するマングローブクラブを養殖場で自然脱皮させます。

こんなの欲しかった!骨付きなのに目方が一緒 ！！

●『メニューの原価率が容易に正確に設定できる』
●『流通業者様の取り扱いが容易』
●『骨にナイフで切れ目を入れてあるのでとても食べやすい』・・・

安心 デザート登場 ！！ 　

夏の訪れを告げるよもぎを素材にしたプリンでメニューにいっそう季節感をかもし出してください。・・・

アメリカ& 中国 キャビア ！！

US産の原料魚はへらチョウザメ
（パドルフィッシュ）と言い産地はアメリカ大陸ミシシッピー川上流です。

季節ごとのおたのしみ ！！

　 通常在庫のデザートもありますが、季節限定品もあります。各商品の規格、調理方法はご確認ください。

真空ラウンドシュリンプ＆真空シュリンプ

●真空ラウンドシュリンプ・・・頭が黒くならない驚異の海老 インドネシア現地にて鮮度の良いタイガー海老を、活の状態で胴体のみ殻をむき背綿も除去しています。 　

アッという間に 本格煮込み

歩留まり度外視で、味最優先！ていねいに長時間、味付けしながら煮込んで仕上げました。

これは、美味しい！レインボー春巻き

　具材はヤリイカのゲソ、大葉、チェダーチーズを入れています。 味付けはチェダーチーズの塩味だけで、他の味付けは一切付けておりません。

今年の第一弾は福袋セール